Волгоградский профессор объяснил проблему высоких цен под Новый год
Сметана
Молочная продукция продолжает опустошать кошельки волгоградцев. После скачка цен на сливочное масло осенью эстафету перехватила сметана. Цены за одну баночку даже минимальной жирности в 10% либо приближаются к 100 рублям, либо уже преодолели эту планку.
А цены на самую жирную сметану достигают 140 рублей. Чтобы хоть как-то сгладить шоковое впечатление у покупателей, производители идут на хитрость и уменьшают упаковку и объём продукции. Так, баночка сметаны 180 г стоит 65 рублей — такая цена при первом взгляде не вызывает негатива, пока покупатель не задумается о размере упаковки.
Овощи
Сильно выросли также цены на овощную продукцию. Особенно выделяются на фоне остальных огурцы и помидоры. Килограмм огурцов в магазинах стоит около 300 рублей, а корнишонов — более 700 рублей. Нам даже удалось найти огурцы поштучно — по 110 рублей за единицу товара.
Зелень перед Новым годом тоже подорожала в среднем в полтора раза. Любители зелёных салатов вынуждены решать дилемму — готовить любимые блюда реже или существенно расширять под них свой бюджет.
— В условиях Нового года всегда возникает ажиотажный спрос, когда у покупателей возникает желание приобретать товар по любой цене, невзирая на её рост, — рассказывает доктор экономических наук, профессор, автор Telegram-канала «Ваш карман & Тренды рынка» Игорь Бельских. — Это связано с особенностями праздника, ведь Новый год бывает лишь раз в году. И этой психологической особенностью в поведении потребителя пользуются товаропроизводители. Как правило, фирмы перед Новым годом всегда завышают ценники и зарабатывают на этом.
Колбаса
Ощутимо изменились цены и на колбасы и колбасные изделия — сосиски, сардельки и т. п. Стандартная упаковка докторской колбасы весом 400 г без скидок стоит под 300 рублей. На ветчину и варёно-копчёные колбасы цены тоже «пляшут» вокруг 300 рублей за обычную упаковку в 350-400 г. И только сырокопчёная колбаса пока в целом держится, хотя и на неё можно встретить неадекватную цену.
Что дальше
Сегодня в условиях высокого уровня инфляции повышение стоимости товаров широкого потребления предполагает всё больший рост цен. К сожалению, в начале января, скорее всего, произойдёт очередной скачок цен, что связано с выплатой премий, «тринадцатых зарплат», резким повышением бюджетных расходов, закрытием смет и т. д. И надо учитывать, что закончился сезон для овощной продукции, которые к зиме традиционно дорожают.
По мнению профессора Бельских, в сложившейся ситуации есть два выхода. Во-первых, это адресная помощь нуждающимся либо в материальном выражении, либо за счёт контроля над ценами по социально значимым продуктам. Ну а вторая позиция — пытаться бороться с инфляцией расширением товарного предложения и ассортимента. Другого в экономике не придумали.
— Безудержный рост цен, конечно, повышает социальную напряжённость в обществе, — отмечает Игорь Бельских. — Особенно это касается людей с фиксированными доходами — бюджетников, пенсионеров и т. д. Всё это приведёт к определённым социальным последствиям. Как минимум, будем меньше покупать некоторые товары. И не исключено, что станем вести более здоровый образ жизни.
Тем не менее, как замечает наш собеседник, резкое подорожание отдельных продуктов — это, как правило, недоработка государственных регуляторов в отдельных сегментах рынка. Обычно инфляция приводит к тому, что рост цен равномерно распределяется по всему ассортименту. А когда дорожают то яйца, то масло, то помидоры, то сметана, это говорит о том, что, скорее всего, существуют какие-то структурные проблемы на этих рынках и конкретные продукты производятся с какими-то трудностями, которые производители не могут самостоятельно преодолеть. В таких ситуациях власти всех уровней должны подключаться и заниматься поддержкой и развитием таких локальных рынков и товарных сегментов.
