Как питаться летом: советы от эксперта Роскачества

Летний рацион должен быть легким, насыщенным влагой и полезными веществами, рассказала руководитель Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества Марьям Давлекамова. По ее словам, в теплое время года особенно важно налегать на свежие овощи, фрукты и зелень.

"Первое правило летнего рациона — больше свежих овощей, фруктов и зелени. Они содержат не только витамины, но и много воды, что особенно важно в жару. Огурцы, кабачки, арбузы, ягоды отлично утоляют жажду и помогают избежать обезвоживания. А зелень — петрушка, укроп, шпинат — добавляет блюдам не только вкус, но и полезные вещества, которые укрепляют иммунитет", — пояснила специалист.

Она также советует обратить внимание на функциональные продукты — они содержат больше полезных элементов.

При этом, отмечает Давлекамова, не стоит ограничиваться только салатами. Организм по-прежнему нуждается в белках. Лучше заменить тяжелое мясо на курицу или рыбу, а также включить в меню кисломолочные продукты: кефир, натуральный йогурт и творог. Эти продукты легко усваиваются и поддерживают пищеварение.

Особое внимание стоит уделить питьевому режиму. "В жару важно пить достаточно воды, но не ледяной — она может вызвать спазмы. Лучше выбрать прохладную чистую воду, можно добавить в нее дольку лимона, ягоды или листья мяты для вкуса. А вот от сладкой газировки и алкоголя лучше отказаться — они только усиливают нагрузку на организм", — советует эксперт.

Летом не нужно садиться на строгие диеты. "Если хочется мороженого или сочных сезонных фруктов, можно себе это позволить, главное — знать меру. Питание должно приносить не только пользу, но и удовольствие", — добавила Давлекамова.

По ее словам, при составлении меню важно прислушиваться к самочувствию. Тяжесть или усталость после еды — повод что-то изменить. Летняя еда должна быть легкой, свежей и давать энергию.