5 незаурядных закусок на новогодний стол с мясными деликатесами — читать на Gastronom.ru

Где купить мясные деликатесы

Почему именно мясные деликатесы? Для многих эти продукты по-прежнему ассоциируются с праздником и желанием поставить на стол все самое лучшее. Мясная тарелка с различными копченостями, дополненная свежими овощами и душистой зеленью, тоже символ праздничного новогоднего стола. А если добавить немного креатива, то деликатесы хороши не только сами по себе, но и в составе нетривиальных закусок.

Убедитесь сами! Все рецепты в нашей подборке вдохновлены сырокопченым филе «Гранд» из свинины от Великолукского мясокомбината. Деликатесный продукт изготавливается из охлажденного мяса, а неповторимое сочетание специй — черный перец, кориандр, ягоды можжевельника — придает оригинальные нотки насыщенному мясному вкусу. Филе «Гранд» будет достойно смотреться на новогоднем столе и подарит вам и вашим гостям настоящее гастрономическое наслаждение.

Пикантные рулетики

Для начинки смешайте тертый сыр, мелко нарубленную зелень и грецкие орехи. Тонко нарежьте сырокопченое филе свинины «Гранд». У филе упругая текстура, поэтому нарезать его легко, регулируя по собственному вкусу толщину слайсов. Положите начинку на каждый ломтик свинины и сверните рулетики. Наколите каждый на разноцветную шпажку. Выложите рулетики на большое блюдо вместе с руколой, томатами черри, кружками поджаренной на гриле кукурузы, разноцветным болгарским перцем, маслинами. Необязательно использовать сразу все овощи — просто пусть будет ярко.

Мини-шашлычки

Еще одна нарядная закуска на один укус с мясом и маринованными овощами. Филе «Гранд» от Великолукского мясокомбината нарежьте кубиками. Кабачок бланшируйте минуту в кипящей воде, а потом сполосните холодной водой. Приготовьте маринад из оливкового масла холодного отжима, лимонного сока, свежемолотого черного перца и листьев тимьяна. Кабачок нарежьте кубиками, черри — на половинки. Замаринуйте на 20 минут в разных мисках. Затем соберите шашлычок из 2 кусочков филе свинины, 2 кусочков кабачка и половинки черри. Чередуйте ингредиенты.

Итальянская брускетта

Хлеб для брускетт должен быть не только вкусным, но и пористым, чтобы хорошо впитывать сок и масло. Подсушите его на сухой сковороде или в тостере. Затем смажьте оливковым маслом и при желании натрите чесноком. Красиво уложите тонкие ломтики сырокопченого свиного филе, добавьте пару ломтиков авокадо и вяленые помидоры, украсьте микрозеленью.

Фаршированные шампиньоны

Удалите у крупных грибов ножки, выложите шляпки на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и приправьте ароматными травами и свежемолотым перцем. Запеките до румяности. Нарежьте филе свинины мелкими кубиками. Смешайте с рубленой зеленью и нафаршируйте теплые грибы.

Профитроли с копченостями

Еще один необычный способ подачи — мини-эклеры с мясной начинкой. Из заварного теста для эклеров испеките маленькие несладкие булочки. Сделать это можно заранее. Обжарьте лук, затем добавьте нарезанное филе «Гранд» и прогрейте с луком на сковороде. К свинине добавьте мелко нарезанный соленый или маринованный огурчик, немного сыра и натурального майонеза. Сделайте разрез и заполните профитроли начинкой.

Такие закуски быстро готовятся, эффектно смотрятся на столе и радуют как глаз, так и вкус всех собравшихся за столом. Да и разнообразие на новогоднем столе никогда не помешает — оригинальные закуски прекрасно подойдут тем, кто хочет сменить традиции и провести праздник без традиционных салатов.

Реклама. АО «Тандер»/magnit.ru