Малиновое варенье с лимоном — рай для иммунитета: летом то и дело катаю, а зимой себе спасибо говорю — вкусно и полезно

Подготовка ягод: Тщательно переберите малину, удаляя поврежденные плоды и мусор. Промойте ягоды в прохладной воде, используя дуршлаг, чтобы сохранить их форму.

Получение основы: Поместите подготовленную малину в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте ягоды сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут. За это время малина выделит сок, который станет основой для варенья.

Добавление цитруса: Влейте свежевыжатый лимонный сок. Лимонный сок привнесет легкую кислинку и будет действовать как натуральный консервант. При желании добавьте натертую лимонную цедру – она усилит аромат и вкус десерта.

Процесс варки: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения, постоянно помешивая. После закипания варите варенье в течение 10–12 минут, аккуратно удаляя образующуюся пену.

Консервация: Пока варенье варится, стерилизуйте банки и крышки. Разлейте горячее варенье по сухим банкам, плотно закатайте крышками и переверните банки вверх дном. Укутайте одеялом или полотенцем до полного остывания.

Хранение: Рекомендуется хранить варенье в прохладном темном месте. Благодаря лимону, десерт сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства на протяжении двух лет.