Здоровый фастфуд: рецепт домашних наггетсов в хрустящей кукурузной панировке - домочадцы будут в восторге

Однако в таких заведениях их обычно обжаривают во фритюре, используя многократно нагретое масло, которое может содержать вредные вещества. Кроме того, в составе магазинных наггетсов нередко встречаются консерванты и усилители вкуса.

Именно поэтому многие родители предпочитают готовить это блюдо дома — так можно быть уверенными в качестве ингредиентов и способе приготовления. Сегодня мы предлагаем вам необычный, но очень простой рецепт наггетсов с панировкой из кукурузных хлопьев. Такой вариант не только полезнее традиционного кляра из сухарей, но и гораздо вкуснее — хлопья придают блюду приятный хруст и сладковатый оттенок. А еще этот способ быстрее, ведь не нужно возиться с двойной панировкой!

Необходимые ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт. (около 500 г)
• Молоко — 1 стакан (250 мл)
• Пшеничная мука — 1/2 стакана (около 60 г)
• Куриные яйца — 3 шт.
• Кукурузные хлопья — 3 стакана (примерно 150 г)
• Оливковое масло — 5 ст. ложек (для смазывания)
• Соль и специи — по вкусу (можно добавить паприку, чесночный порошок, черный перец или сушеные травы)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка курицы

Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на полоски толщиной около 2 см. Если кусочки будут слишком толстыми, они могут не пропечься, а слишком тонкие — получится суховатыми. Посыпаем солью и специями по вкусу, слегка перемешиваем и оставляем на 10–15 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.

2. Измельчение хлопьев

Кукурузные хлопья высыпаем в блендер или измельчаем скалкой в пакете. Они должны превратиться в мелкую крошку, но не в муку — иначе панировка не будет хрустеть. Если хочется более выраженной текстуры, можно оставить часть хлопьев крупнее.

3. Приготовление кляра

В глубокой миске смешиваем молоко, яйца, муку, щепотку соли и специи (например, немного паприки или чесночного порошка). Взбиваем венчиком до однородной консистенции — масса должна напоминать жидкое тесто для блинов.

4. Панировка и выкладка

Противень застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

Каждый кусочек курицы сначала обмакиваем в яично-молочную смесь, давая стечь излишкам, затем обваливаем в измельченных хлопьях, слегка прижимая, чтобы панировка лучше держалась.

Выкладываем наггетсы на противень на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались.

5. Запекание

Сбрызгиваем наггетсы оливковым маслом (это сделает корочку еще более золотистой) и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 15 минут. Если хотите более румяную корочку, можно включить режим гриля на последние 2–3 минуты.

Результат:

Готовые наггетсы получаются с аппетитной хрустящей корочкой, а внутри остаются сочными и нежными. Благодаря кукурузным хлопьям у них появляется легкая сладость и приятный аромат, который понравится даже самым привередливым маленьким гурманам.

Этот рецепт — отличная альтернатива фастфуду, ведь блюдо не жарится в большом количестве масла, а запекается в духовке. Такие наггетсы можно подавать с домашним кетчупом, сырным соусом или овощным салатом. Они идеально подойдут для семейного ужина, детского праздника или полезного перекуса — никто не догадается, что это не ресторанный вариант!

https://progorod33.ru/novosti-rossii/108743