Врач Яковлева объяснила, почему надо есть болгарский перец с перегородками, но без семечек

По словам Александры Яковлевой, врача-гастроэнтеролога СМ-Клиники в Санкт-Петербурге, перед употреблением болгарского перца семена внутри надо удалять. Во-первых, у них достаточно специфический вкус, который может понравиться далеко не всем. А во-вторых, что важнее, они могут не понравиться вашему желудку.

- Есть семечки перца — не лучшая идея. Они содержат витамин C, но требуют слишком много времени на переваривание и способны вызывать проблемы с желудком, — объяснила Александра Яковлева.

Очистить перец от семян проще всего, срезав верхнюю часть плода и аккуратно разрезав соединительные перегородки между сердцевиной и внутренней стенкой овоща.

А вот кожуру и внутренние перегородки в перце лучше оставлять. По словам гастроэнтеролога, в перегородках много витаминов. Однако в отличие от семян, они лучше усваиваются в организме и не особо влияют на вкус готового блюда — так что ориентируйтесь исключительно на личные вкусовые предпочтения.

Перец какого цвета самый полезный

Как рассказывала Юлия Зотова, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, болгарский перец на 94% состоит из воды. Жиров в нем всего 0,3 грамма на 100 граммов плода, поэтому он также отлично подойдет для тех, кто хочет сбросить лишний вес.

Кроме того, в сладком перце есть

• много витамина В6 — он участвует в обмене аминокислот и синтезе серотонина, дофамина, норадреналина. Благодаря этому перец помогает сделать нервы крепкими, улучшает память, настроение и помогает бороться с бессонницей;

• витамин С;

• капсантин — он помогает не только сбросить лишние килограммы, но и снизить уровень глюкозы, холестерина в крови;

• кверцетин — натуральный цветной пигмент. Он работает как мощный антиоксидант, который помогает регулировать кровяное давление и даже может защищать от рака;

• микроэлементы: кальций, калий, магний, цинк и фосфор. Благодаря им перец укрепляет сердце и ускоряет обмен веществ, улучшает состояние кожи и волос.

В зависимости от стадии созревания, перец может быть зеленым, желтым, оранжевым или красным. Какой же из них самый полезный? По словам Юлии Зотовой, берите красный — в нем больше всего витамина С (в 100 граммах плода содержится двойная норма аскорбиновой кислоты).

Что будет с организмом, если есть болгарский перец каждый день, читайте ЗДЕСЬ.