В магазине на него и не посмотрите: делаем плавленый сыр из творога с зеленью и чесноком – домашний продукт с невероятным вкусом
Смешиваем основу: В глубокой миске смешайте творог, яйцо, соду и соль. Измельчите всё это в однородную массу с помощью погружного блендера. Добавьте растопленное сливочное масло.
“Парим” сыр: В кастрюле вскипятите немного воды. Поставьте миску с творогом на кастрюлю, но так, чтобы дно миски не касалось воды. Уменьшите огонь до минимума.
“Плавим” и “перемалываем”: Помешивая, доведите творожную смесь до состояния, когда она начнёт плавиться и загустевать. В этот момент снова используйте погружной блендер, чтобы всё стало идеально гладким.
Варим до идеала: Продолжайте варить сыр ещё 15-20 минут, пока он не достигнет нужной консистенции.
Добавляем аромат: Мелко нарежьте чеснок и зелень. Аккуратно добавьте их в готовый сыр.
Завершаем и охлаждаем: Перелейте сыр в другую емкость, накройте пищевой плёнкой и дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник минимум на 60 минут для достижения оптимальной консистенции.