Cher(e)s hédonistes,
Chaud est le mot de la semaine. Le coût de l’électricité met nos factures dans le rouge, les colères des agriculteurs alimentent l’ébullition du chaudron social, et même le thermomètre nous délivre des températures anormalement printanières... «C’est chaud patate», dit l’expression, mais il existe un lieu où, à partir de vendredi, et tout le week-end, c’est la chaleur humaine qui l’emportera : le Salon de la gastronomie des Outre-Mer, porte de Versailles, à Paris (Sagasdom.fr) connu pour son ambiance joyeuse et conviviale. Depuis neuf ans, Babette de Rozières, cheffe charismatique et médiatique, organise cette manifestation destinée à mettre à l’honneur le patrimoine culinaire des Antilles, de La Réunion, mais aussi de la Guyane, de Mayotte, de la Polynésie, de la Nouvelle-Calédonie, de Wallis-et-Futuna, de Saint-Pierre et Miquelon...
Cette année, la Martinique et les épices sont à l’honneur. Qui n'a pas, aujourd'hui, dans ses armoires, plusieurs poivres, l’excellent…