Не выбрасывайте перезрелые помидоры: этот рецепт вкусных макарон в одной сковороде — настоящая магия экономии

Этот простой рецепт доказывает, что вкусное блюдо можно приготовить быстро и с минимальными усилиями. Всё готовится в одной сковороде, что экономит время и сокращает количество грязной посуды.

Фото: commons.wikimedia.org by jeffreyw, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Паста с помидорами черри

Ингредиенты

• 200 г макаронных изделий (подойдут любые формы)
• 800-900 мл перекрученных помидоров (примерно 1 кг свежих)
• 20 г сливочного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• Сахар (по желанию, для баланса кислотности)

Приготовление

1. Помидоры помойте и нарежьте крупными кусками. Вместе с очищенным чесноком измельчите в блендере до однородной консистенции. Если используете кислые помидоры, добавьте 1-2 чайные ложки сахара.
2. В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Высыпьте сухие макароны и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, постоянно помешивая, до легкого золотистого оттенка.
3. Аккуратно влейте томатную смесь к макаронам. Доведите до кипения, посолите по вкусу. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10 минут.
4. Снимите крышку, перемешайте макароны. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного горячей воды. Накройте крышкой и готовьте еще 3-5 минут до полной готовности макарон.

Советы

• Для аромата можно добавить сушеные итальянские травы.
• В конце приготовления добавьте свежий базилик.
• Подавайте с тертым пармезаном.
• Если соус слишком жидкий, готовьте без крышки последние 5 минут.

Это блюдо отлично подходит для быстрого ужина и позволяет использовать даже слегка перезрелые помидоры. Макароны, приготовленные таким способом, получаются особенно ароматными и насыщенными томатным вкусом.

Уточнения

Макаро́ны (итал. maccheroni) — макаронные изделия в виде трубочек разного диаметра и длины.

Тома́т или помидо́р (лат. Solánum lycopérsicum), — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).