Волгоградцам рассказали, кому не стоит есть шашлык

Длинные майские праздники – отличный повод для того, чтобы приготовить шашлык.

На вопросы, насколько это блюдо полезно для организма и какое мясо лучше всего использовать для приготовления шашлыка, ответила ассистент кафедры гастроэнтерологии и диетологии Института непрерывного образования и профессионального развития Пироговского Университета Ольга Титова.

По словам специалиста, существует целый ряд заболеваний, при которых употреблять шашлык нужно с осторожностью, а при некоторых и вовсе лучше отказаться от мяса, приготовленного таким способом.

Как отметила Ольга Титова, в их числе люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

Помимо этого, при употреблении шашлыка должны быть осторожны люди, страдающие от аллергии, поскольку в маринадах и специях, использующихся для его приготовления, могут содержаться аллергены.

Впрочем, как указывает специалист, вследствие образования вредных веществ при жарке мяса на мангале даже здоровым людям следует соблюдать меру и не переедать.

При этом, покупая мясо на шашлык, лучше остановить свой выбор на нежирных сортах, таких как курица и индейка либо телятина, пишет «Волгоградская правда.ру».