И без мяса пеку вкусные и питательные котлеты: муж и дети съедают всю партию за один раз

Даже если в доме нет мяса, это не повод, чтобы отказаться от планов испечь котлетки.

Ингредиенты:

• Капуста - 1 вилок

• Булка - 1 шт

• Молоко - 120 мл

• Лук репчатый - 1 шт.

• Масло сливочное - 30 г

• Яйца - 2 шт.

• Соль, перец - по вкусу

• Масло растительное - для жарки

• Сухари панировочные - 80 гр.

Процесс приготовления:

Несладкую белую булку замочите в миске с молоком. Пусть полежит примерно 20 минут. В это время нарежьте крупно капусту. Отварите ее в подсоленной воде до мягкости. Затем воду слейте, капусте дайте время остыть, после чего и отожмите ее руками от лишней жидкости. Репчатый лук нарежьте и обжарьте на сливочном масле до легкой румяности.

Размякшую булку, капусту и жареный лук измельчите в кашу в блендере. Если у вас его нет, то воспользуйтесь обычной мясорубкой. Получившийся фарш посолите, поперчите и добавить яйца. Перемешайте до однородности.

Формируйте руками котлетки, обваливайте каждую в панировочных сухарях и кладите жариться на горячую сковороду. Переворачивайте котлеты лопаткой максимально осторожно - они очень нежные и могут развалиться.

Капустные котлетки хорошо сочетаются с острой домашней аджикой или другими соусами. При подаче их можно присыпать мелко нарезанным свежим укропом. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как печь капустный пирог.