Вкуснее, чем кажется: Простой способ приготовить кабачковую икру дома

Кабачковая икра — это вкусное и универсальное блюдо, которое можно использовать в качестве намазки на хлеб. Её приготовление не требует особых кулинарных навыков и занимает крайне мало времени. 

Для приготовления вам понадобятся:

• 1 кабачок;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• соль и перец по вкусу.

Кабачок и лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке. 

В сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне. Добавляем нарезанный лук и обжариваем его. Затем кладём к нему натёртую морковь.

Далее выкладываем в сковороду нарезанные кабачки. Хорошо всё перемешиваем.

Пропускаем чеснок через пресс и добавляем его к ингредиентам. Солим и перчим по вкусу. Добавляем томатную пасту и тушим в течение 30 минут.

Снимаем сковороду с огня и измельчаем овощи блендером до однородной консистенции. Приятного аппетита!