Как работает микроволновка
Магнетрон внутри прибора создаёт высокочастотные электромагнитные волны, которые проходят через стенки печки и проникают в пищу. Они приводят в движение молекулы воды, заставляя их вращаться, создавая трение, в результате чего выделяется тепло. Чем больше воды содержится в продукте, тем быстрее он разогревается.
Обычную пищевую фольгу делают из алюминия с небольшими примесями других металлов. Этот материал не поглощает электромагнитные волны, а отражает их. В итоге внутри прибора растёт температура и фольга быстро перегревается. А если она смята и имеет острые края, могут появиться искры. Если вы успеете выключить прибор, то ничего страшного не произойдёт. В худшем случае фольга может вывести микроволновку из строя или даже привести к возгоранию.
Поэтому не стоит разогревать и готовить в микроволновке продукты, полностью обёрнутые фольгой, и уж тем более не нужно класть её в прибор ради любопытства и жажды экспериментов.
Но есть и хорошие новости. Некоторые специалисты всё же допускают использование фольги в микроволновой печи в исключительных случаях. Например, небольшими кусочками материала можно обернуть косточки на ножках и края крыльев птицы, чтобы эти части не сгорели и сохранили сочность. В этом случае фольга должна быть новой, гладкой, максимально плотно прилегать к продуктам и закрывать не более ¼ их объёма. А ещё еду стоит располагать на расстоянии не менее 3 см от стенок прибора.
Можно ли греть упаковку из фольги в микроволновке
Контейнеры из фольги и упаковку из фольгированной бумаги можно без опасений использовать в микроволновых печах. Это подтвердили экспериментально. В четырёх разных микроволновках разогрели порядка 200 порций разных блюд, сложенных в алюминиевые контейнеры или фольгированные пакеты. В итоге даже при работе на большой мощности техника осталась в целости и сохранности. К тому же еда в упаковке из фольги разогрелась более равномерно, чем в пластиковой таре.
Правда, эксперты всё же советуют соблюдать несколько правил при использовании фольгированной упаковки в микроволновых печах.
1. Контейнер с едой должен быть открытым. Поэтому, если вы купили готовый обед, снимите крышку с упаковки, перед тем как ставить её в микроволновку. Пакет из фольгированной бумаги нужно предварительно открыть.
2. Если в микроволновке по умолчанию установлен металлический поддон, сперва поставьте на него стеклянную тарелку, а сверху — алюминиевую упаковку.
3. Убедитесь, что от краёв упаковки до стенок микроволновки есть как минимум 2 см свободного пространства.
4. В микроволновку можно помещать только один контейнер или пакет из фольгированного материала. Если вам нужно подогреть или приготовить несколько порций еды, делайте это по очереди.