В чем польза и вред икорного масла для здоровья человека
Масло икорное – это сливочное масло с разными рыбными добавками. Многим нравится его солоноватый вкус в сочетании с горячим хлебом. Кто-то использует в кулинарии для выпечки или даже для приготовления салатов. Общественная служба новостей узнала, в чем польза и вред икорного масла для здоровья человека.
Икорное масло
В России икорное масло очень популярно благодаря доступной цене, приятному вкусу и возможности приготовить быстрый и вкусный завтрак. Многие повара используют икорное масло в качестве начинки для выпечки. Получаются божественные слойки. Стоит отметить, что приятный нежный вкус икры рыбы и сливочного масла отлично сочетаются. В общем, продукт оценят любители рыбы и вкусной еды.
Икорное масло может быть разным: из сельди, масло лососевое подкопченное, масло икорное из лосося, масло селедочное.
В 100 граммах продукта содержится:
- белки – 6,4;
- углеводы 0,0;
- жиры – 37,9;
- калорийность – 366,7.
Польза икорного масла
Как утверждают диетологи, икорное масло оказывает положительное влияние на пищеварительную систему человека. Продукт укрепляет костные ткани, содержит большое количество белка и даже способствует развитию памяти человека. Научно доказано, что регулярное употребление способно значительно улучшить память человека.
Для примера, масло икорное из сельди по свойствам схоже с обычной икрой – ускоряет обмен веществ, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а благодаря высокому содержанию белка, оно также помогает чувствовать себя лучше.
Вред и противопоказания
- Икорное масло противопоказанно людям, у которых аллергия на рыбу.
- Злоупотреблять продуктом не стоит. В больших количествах икорное масло может вызвать расстройство желудка.
- Диетологи советуют не употреблять более 200 грамм продукта в день.
Как выбрать икорное масло
На прилавках магазинов представлен большой выбор икорного масла. Чтобы выбрать хороший продукт, который не будет вреден для здоровья, важно внимательно изучить его состав.
В первую очередь там должно быть сливочное масло, а не его заменители. Если на этикетке помимо сливочного масла указаны рыбные отходы – покупать данную фирму не стоит. Обратите внимание на присутствие настоящей икры.
Хранить продукт рекомендуется в стеклянной таре. Не стоит держать в холодильнике более 2 – 3 дней. За этот период масло не испортится, но утратит свой аромат и некоторые вкусовые качества.
Если найти масло с безопасным составом у вас не получилось, либо вы хотите приготовить его самостоятельно, советуем рассмотреть следующий рецепт.
Как приготовить икорное масло дома
Чтобы сделать икорное масло в домашних условиях вам понадобится блендер, соль по вкусу, масло и икра из ближайшего супермаркета. Просто взбейте хорошенько все ингредиенты и храните их в стеклянной таре в холодильнике.
Помимо рыбы и икры можно также использовать водоросли нори. Особенно, если вы соблюдаете пост или по каким-то другим причинам решили отказаться от рыбы. Получится вегетарианское масло богатое йодом. Для этого используйте теплое сливочное масло, пару мелко нарезанных листов нори, черный перец и соль по вкусу. Измельчите массу блендером до почти однородной консистенции, разложите по контейнерам или сразу намажьте на домашний горячий хлеб.