Пальчики оближешь: воздушный и легкий тортик всего за час, готовлю для всей семьи. Для лета — самое то

Разогрейте духовку до 180°C.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки до крепкой пены, добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте желтки, сохраняя воздушность массы.

Просейте муку, смешайте с солью и разрыхлителем. Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх.

Растопите сливочное масло, немного остудите, добавьте молоко и тщательно соедините с тестом.

Подготовьте форму для выпечки: застелите дно пергаментом, смажьте стенки маслом. Вылейте тесто и выпекайте 20–30 минут, не открывая духовку, чтобы корж не опал.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до густой консистенции.

Разрежьте бисквит на два коржа, щедро смажьте кремом, покройте верх и бока.

Украсьте свежей клубникой.