Американские биологи из Корнеллского университета в Итаке пришли к выводу, что сок из измельченных помидоров обладает антимикробными свойствами. Одной из бактерий, уничтожаемых им, оказался возбудитель брюшного тифа Salmonella Typhi.
Эксперименты показали, что полезными свойствами обладают пептиды в томатном соке, а не кислая среда
Брюшной тиф ежегодно переносят, по разным данным, от 9 до 21 миллиона.