Насыпной яблочный пирог «Три стакана»: в сотню раз вкуснее шарлотки и гораздо проще в приготовлении

Рецепт яблочного насыпной пирога «Три стакана».

Помните, как иногда хочется сладкого пирога, но лень заниматься готовкой? Знакомо. Тогда у меня для вас хорошая новость: яблочный насыпной пирог «Три стакана» – это то, что вам нужно. Говорят, он в сто раз вкуснее шарлотки. Конечно, это утверждение спорное, но то, что готовить его проще простого – это факт.

Весь секрет в его названии: для основы вам понадобятся всего три стакана сухих ингредиентов. Все гениальное просто.

Возьмите стакан манки, стакан муки и стакан сахара. Хотя с сахаром можно и поэкспериментировать, особенно если яблоки сами по себе сладкие. Кстати, масло пока отправьте в морозилку – оно нам понадобится очень холодным.

Начните с подготовки формы. Она должна быть примерно 22-24 см в диаметре. Дно застелите пергаментной бумагой или просто смажьте маслом. Духовку разогрейте до 180°C. Яблоки (примерно килограмм, кисло-сладкие) очистите от кожуры и сердцевины, а затем натрите на крупной терке.

Чтобы они не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Если хотите добавить кислинку, добавьте горсть брусники или клюквы. Начинка готова!

Теперь в большой миске смешайте 1 стакан (250 мл) манной крупы, 1 стакан пшеничной муки (просеять обязательно!), 0.5-1 стакан сахара (в зависимости от того, насколько вы любите сладкое), 1/3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку разрыхлителя.

Примерно столовую ложку сахара оставьте в стороне – он пригодится для финального этапа. Сухую смесь разделите на три примерно равные части. Достаньте из морозилки масло (150 г).

Теперь начинается самое интересное – сборка пирога. На дно формы высыпьте первую часть сухой смеси, разровняйте ее.

Сверху аккуратно распределите половину натертых яблок. Натрите примерно треть холодного масла прямо на яблоки, используя крупную терку. Этот шаг придаст пирогу особый вкус и текстуру. Покройте это второй частью сухой смеси. Затем выложите оставшиеся яблоки и снова натрите треть масла.

Закройте все это третьей частью сухой смеси. Сверху натрите оставшееся масло и посыпьте отложенным сахаром для создания хрустящей корочки.

Теперь отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 40 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за румяностью верха. Сахар должен карамелизоваться и образовать восхитительную корочку. Запах, который будет стоять на кухне, просто невозможно описать словами.

Когда пирог будет готов, не спешите его доставать. Дайте ему полностью остыть в форме, иначе он рассыплется при попытке вынуть его.

Когда пирог остынет, аккуратно снимите бортик формы. Он будет очень нежным и хрупким, но поверьте, результат того стоит. Подавайте яблочный насыпной пирог "Три стакана" с чаем или кофе. Этот пирог проще в приготовлении, чем шарлотка, но, безусловно, очень вкусный. Дайте ему немного остыть, даже если вам не терпится попробовать.