Популярность дубайского шоколада привела к дефициту фисташек в мире

Вирусная популярность дубайского шоколада в TikTok привела к дефициту фисташек и росту цен на них. Об этом сообщает Financial Times.

«На данный момент рынок фисташковых конфет практически исчерпан», — отмечает Джайлз Хакинг из CG Hacking, торгующей орехами. Цены на ядра ореха выросли на треть – с 7,65 долларов за фунт год назад до примерно 10,30 долларов за фунт сейчас. 

Высокий спрос на дубайский шоколад усугубил и без того существующую нехватку фисташек, вызванную неудачным урожаем в США, ведущем экспортере орехов. «Предложения были невелики, поэтому, когда появился дубайский шоколад, кондитеры стали скупать все зерна, попадавшиеся им в руки. Это привело к дефициту во всем остальном мире», – объяснил Хакинг.

По данным иранской таможни, экспорт фисташек в ОАЭ за шесть месяцев до марта 2025 года вырос на 40% по сравнению с предыдущим. Бехруз Ага, член правления иранской ассоциации производителей фисташек, отмечает, что из-за избытка «стали доступны различные типовые продукты, такие как фисташковое масло и паста». Так как спрос на продукцию из зеленого ореха не падает, компании продолжают выпускать товары с его содержанием. Например, Lindt выпустили пасхальные яйца с фисташковым кремом, чтобы удовлетворить потребителя.

Напомним, шоколадные плитки с фисташковой начинкой стали мировой сенсацией после завирусившегося видео в TikTok в декабре 2023 года. Ролик набрал более 120 миллионов просмотров и спровоцировал ажиотаж вокруг сладости, получившей название дубайский шоколад.