«Влажный» пирог: если бы не худела, сейчас бы испекла

мука пшеничная – 5 ст.л.

манная крупа – 5 ст.л.

молоко – 120 мл

сахар – 10 ст.л.

яйца куриные – 4 шт.

разрыхлитель для теста – 5 г

лимон – 1 шт.

кокосовая стружка – 2 ст. л.









Миксером или венчиком вручную взбить яйца и 4-5 ст. л. сахарного песка, тут же для усиления вкуса можно добавить по толике соли и/или ванильного сахара. Довести смесь до легкой пены.



Всыпать порцию пшеничной муки, перемешать.



Затем добавить следующий сухой компонент – манку, снова тщательно вымешать. Влажный пирог по этому рецепту приобретает мелкозернистую, пористую структуру благодаря именно манной крупе.



В качестве «ароматизатора» лучше всего выбрать лимон. Цедру одного плода натереть мелкой стружкой, также выжать сок цитрусовой половинки, ввести в тесто, настаивать минут 5 и позволить крупинкам манки разбухнуть. Кроме цитруса сгодится ваниль, ромовая эссенция.



Жаропрочную емкость диаметром 20 см хорошенько смазать сливочным маслом, «припудрить» крупой манки, наполнив густо-вязким тестом, поставить в раскаленную к тому сроку духовку. Выпекать влажный пирог при температуре 180-190 градусов около 25-30 минут.



Тем временем, слегка прогреть молоко, добавить сахар, смешать до полного соединения/растворения.



Свежеиспеченный румяный пирог, не вынимая из посуды, полить молочно-сахарным «соусом».



Украсить готовую выпечку можно кокосовой стружкой или как угодно по своему усмотрению.



Великолепный «влажный» пирог готов!