Готовим правильно том ям с креветкой

Знаменитый тайский суп том ям с креветкой можно легко приготовить в кратчайшие сроки. Этот рецепт обязательно стоит взять на заметку всем любителям морепродуктов. Улучшите вкус этого восхитительного супа, добавив в него уксус и соевый соус.

Ингредиенты

• Куриный бульон
• 2,5 столовой ложки лимонного сока
• 2,5 шт. галангала
• 2 столовые ложки тайской пасты красного перца чили
• Лемонграсс
• Вода по мере необходимости
• 10 креветок
• 5 г перца чили
• 5 г листьев каффир-лайма
• 3 столовые ложки рыбного соуса
• 5 вешенок

Приготовление

Влейте в кастрюлю 3 стакана воды или куриного бульона, доведите до кипения. Затем добавьте головы креветок и варите, пока вода не станет оранжевого цвета. Выбросьте эти головы. Добавьте в бульон лемонграсс, галангал, листья каффир-лайма, перец чили, грибы и тайскую пасту из красного перца чили и доведите до кипения. Добавьте креветки, рыбный соус и сок лайма. Отварите креветки до готовности, разложите по тарелкам.