Диетолог Редина: пожилым в новогоднюю ночь лучше обойтись без жирных блюд
Салаты. Тяжёлых вариантов вроде оливье или селёдки под шубой стоит избегать и заменить их на лёгкие овощные. Майонез вообще нужно забанить и заменить сметаной или греческим йогуртом. Но если без оливье никак, то вместо колбасы в него можно положить мясо птицы.
Закуски. Можно использовать цельнозерновой хлеб или хлеб с отрубями, малосолёную красную рыбу, икру, печень трески и овощи. Никакой колбасы и жирной рыбы вроде шпротов или селёдки, они вызовут проблемы с ЖКТ.
Горячее блюдо. Для него подойдут рыба или нежирное мясо (курица, индейка, говядина) с овощами, причём всё лучше запечь или потушить. Лучше ещё добавить поменьше соли и приправ, иначе есть риск проснуться с отёками.
Десерт. Нужно сконцентрироваться на фруктах и ягодах, если хочется чего-то этакого, то можно приготовить домашнее желе, творожную запеканку или пудинг с добавлением мюсли и мёда. Никаких тортов и пирожных — они вызовут резкие скачки сахара, а это никому не надо.
Напитки. Хорошо подойдут травяной чай, морс, какао или минеральная вода. Никакого алкоголя и кофе, они оба навредят организму, а вместе ещё и вызовут аритмию. Но если очень хочется отметить Новый год горячительным, то можно два бокала красного вина, но каждый нужно запить стаканом воды.