Столовая СССР: ТОП-5 самых популярных блюд для граждан

Советская столовая — это отдельная гастрономическая вселенная. Простая, сытная и доступная еда, которую ели миллионы людей.

Фото: torange.biz by tOrange.biz, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Винегрет

Да, иногда меню казалось скучным, но некоторые блюда стали настоящей классикой и до сих пор вызывают ностальгию.

1. Щи или борщ

Почему популярно?

• Первое блюдо было обязательным в советском обеде.
• Щи — более простые, капустные, а борщ — с насыщенным вкусом и свёклой.
• Подача почти всегда с кусочком ржаного хлеба и ложкой сметаны.

2. Котлета с макаронами

Почему популярно?

• Классика! Котлеты готовили из смеси говядины и свинины, иногда добавляя хлеб.
• Макароны по-флотски — тоже вариант, но с фаршем.
• Главное — залить всё подливкой, которая делала сухие макароны съедобными.

3. Пюре с рыбой (или гуляшом)

Почему популярно?

• Картофельное пюре было дешёвым и сытным гарниром.
• Чаще всего давали с рыбной котлетой или кусочком трески в кляре.
• Гуляш из говядины с подливкой тоже был хитом.

4. Винегрет

Почему популярно?

• Один из немногих свежих (ну, почти) салатов в меню.
• Свекла, картофель, морковь, солёные огурцы, лук и немного масла.
• Доступный, вкусный и полезный — советский "детокс".

5. Кисель или компот

Почему популярно?

• Компот варили из сухофруктов — дёшево и сердито.
• Кисель часто делали на крахмале, и он был таким густым, что ложка стояла.
• Иногда встречались молочный кисель или овсяный (на любителя).

Советские столовые могли быть разными: где-то кормили вкусно, а где-то еда была скорее "топливом". Но эти блюда остались в памяти как символ эпохи.