Забудьте о магазине: этот хлеб с укропом и чесноком — лучшее, что вы пробовали

Заварите ржаную муку: залейте её кипятком и перемешайте. Дайте немного остыть.

Приготовьте опару: в миске соедините заваренную ржаную муку, пшеничную муку, тёплый кефир и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Добавьте соль и 2 ст. л. масла, замесите тесто. Вымешивайте около 7 минут до средней плотности.

Оставьте тесто в тёплом месте на 1 час для подъёма.

Подготовьте начинку: мелко нарежьте укроп, чеснок пропустите через пресс, добавьте щепотку соли и 1-2 ст. л. масла.

Разделите тесто на 3 части, каждую раскатайте в лепёшку, смажьте начинкой и сверните в рулет.

Сплетите из рулетов косичку, края хорошо закрепите.

Выложите в смазанную маслом форму (можно использовать сковороду), оставьте на 30 минут для расстойки.

Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.

Дайте хлебу остыть, затем подавайте к столу.