Заливное тесто на кефире: палочка-выручалочка для любой хозяйки
Растопите сливочное масло и оставьте его остывать. Затем смешайте его с кефиром и сметаной до получения однородной смеси.
В отдельной миске взбейте яйцо с небольшой щепоткой соли до образования пены. Добавьте взбитое яйцо в смесь сливочного масла, кефира и сметаны. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
В другой миске смешайте пшеничную муку с разрыхлителем. Просейте смесь в смесь с жидкими ингредиентами и аккуратно перемешайте до образования однородного теста. В конечном итоге, тесто должно быть достаточно жидким и похожим на густую сметану.
Налейте половину теста в форму для выпечки. Затем выложите начинку, не плотно уложенную по всей поверхности. Залейте остатком теста и равномерно распределите его по форме. Обратите внимание, что форма не должна быть заполнена до краев, чтобы пирог имел возможность подняться во время выпечки.
Разогрейте духовку до температуры около 180-200 градусов Цельсия. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета и готовности, что обычно занимает около 30-40 минут. Для проверки готовности воткните в центр пирога деревянную шпажку или нож — если они выходят сухими, пирог готов.
После выпекания дайте пирогу немного остыть перед подачей. Затем нарежьте его на кусочки и подавайте теплым или комнатной температуры. Пирог отлично сочетается с чашкой горячего чая или кофе.