Рецепт картошки с лисичками в сметанном соусе
Хочется чего-то простого, но по-настоящему вкусного и душевного? Тогда приготовьте картошку с лисичками в сметане. Лучшее время для этого блюда — лето, когда в лесу появляются ароматные свежие лисички, а на рынке — молодой картофель. Главное — не торопитесь: грибы и картошку нужно хорошо обсушить перед жаркой. Тогда всё подрумянится, а не потушится.
Жарьте на хорошем огне, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка, а в самом конце добавьте сметану и дайте блюду немного потомиться. Аромат — на весь дом, вкус — как в детстве у бабушки.
Основные ингредиенты
- Лисички — 2 стакана (280 г)
- Картофель — 4 шт. (480 г)
- Сметана — 1 стакан (210 г)
- Растительное масло — 3 ст. л. (51 г)
- Зелёный лук — 1 пучок (50 г)
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Приправа для картофеля — по вкусу
Как готовить — пошагово
Подготовка
- Промываем лисички, укроп и лук. Выкладываем на бумажные полотенца — лишняя влага не нужна.
- Моем и чистим картофель.
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте картофель брусками. Крупные лисички можно порубить, а маленькие оставить целыми.
Шаг 2
Разогрейте масло в сковороде. Выложите картошку и жарьте на сильном огне, помешивая, 10 минут.
Шаг 3
Добавьте грибы. Перемешайте и жарьте ещё 15 минут на среднем огне. Не забывайте помешивать — нужен равномерный румянец.
Шаг 4
Добавьте сметану, соль, перец и приправу. Измельчите зелёный лук и тоже добавьте. Накройте крышкой и тушите 5 минут.
Подача
Перед тем как подать, посыпьте блюдо свежим укропом. Всё — можно нести на стол!
Уточнения
Карто́фель — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).