Стейки форели в рукаве получаются очень нежными и сочными. Форель - не самая жирная рыба из красных пород, поэтому запекать ее при помощи рукава при минимальном количестве оливкового масла - самый оптимальный вариант. А уж какой вкусной получится запеченная с рыбой картошка - ароматная и рассыпчатая. Кроме того, такой способ значительно сэкономит вам время и силы: готовить второе одновременно с гарниром значительно проще и быстрее. Обязательно попробуйте это полезное блюдо, и оно станет вашим любимым на все случаи - и к праздничному столу, и к повседневному.

ИНГРЕДИЕНТЫ

стейк форели - 2 шт. по 250 г каждый
картофель - 2-4 шт.
брокколи - 200 г
дижонская горчица - 2 ч.л.
орегано сушеный - 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190°C. Картофель нарежьте крупными дольками. Брокколи разберите на соцветия.

Шаг 2

Соедините 6 ст. л. оливкового масла с горчицей и орегано, тщательно перемешайте. Кулинарной кистью смажьте стейки с двух сторон, посолите, приправьте перцем и поместите в рукав для запекания.

Шаг 3

Сложите овощи в миску, полейте оставшейся заправкой, посолите и перемешайте. Картофель и брокколи должны полностью покрыться масляной смесью. Добавьте овощи к рыбе, завяжите концы рукава или закрепите их специальными клипсами. Уложите пакет на противень и запекайте в центре духовки в течение 15 мин. Надрежьте рукав сверху и продолжайте готовить еще 15 мин.

Полезный совет

По этому же рецепту можно приготовить рыбу в рукаве целиком или порционно. Предварительно ее нужно почистить, удалить чешую, внутренности, хвост, плавники и голову.

Хозяйке на заметку

Во время приготовления и после открывайте рукав осторожно, чтобы не обжечь паром руки и лицо.

Кстати

На 100 г: белки 12,37 г (15,46% суточной нормы)

• жиры 12,19 г (13,54%)

• углеводы 7,36 г (4,38%)

• ккал 187,60 (10,42%)

• натрий 423,97 мг (29,24%)

• общий сахар 0,64 г (1,28%)

• НЖК 1,81 г (9,05%)

• пищевые волокна 1,49 г (4,97%)

Время готовки

40 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

пескетарианство

Технология

Запекание

Устройство

духовка

На одну порцию:

Калории

399,3 ккал

Белки

54,8 г

Жиры

7,1 г

Углеводы

30,1 г

Источник

Мой Магнит

№ 09 (33), 2023

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

форель, Мой Магнит,

Иллюстрации к материалу: gastronom.ru

Темы и теги

Стиль Жизни

форель рукав стейк картошка рыба оливковый масло картофель горчица кулинарный