Надеваю бутылку на руку и восхищаюсь эффектом - вот, почему делаю это именно зимой

Жарка мяса или рыбы — это не только вкусный способ приготовления пищи, но и процесс, который может превращаться в настоящую кухонную баталию с жирными брызгами, загрязняющими плиту и окружающие поверхности. Однако есть несколько проверенных лайфхаков, которые помогут вам минимизировать беспорядок на кухне, сохранив при этом комфортный процесс готовки.

1. Обсушите мясо и рыбу
Одной из основных причин разбрызгивания масла является наличие влаги на поверхности продукта. Прежде чем жарить, тщательно обсушите кусочки мяса или рыбы бумажным полотенцем или безворсовой салфеткой. Это значительно уменьшит количество брызг, так как вода, попадая в горячее масло, вызывает сильный всплеск.

2. Не жарьте под крышкой
Жарка под крышкой может показаться удобной идеей, но в процессе на внутренней поверхности образуется конденсат. При открытии крышки капли воды попадают в масло, что приводит к разбрызгиванию. Лучше всего жарить еду открытым способом, чтобы избежать этого эффекта.

3. Используйте картофель
Перед тем как наливать масло на сковороду, положите в него кусочек картофеля. Он поможет впитать лишнюю влагу, сохраняя поверхность сковороды сухой. Меньше влаги — меньше брызг, и вы сможете безопасно жарить, не беспокоясь о разбрызгивании.

4. Крупная соль
Перед наливанием масла выложите на сковороду немного крупной соли. Она также может подсушить сковороду и уменьшить вероятность брызг. Однако будьте осторожны — добавляя соль в процессе готовки, уменьшите её количество в самом блюде, чтобы избежать пересаливания.

5. Защита от горячих капель
Если вас беспокоит возможность получения ожогов от горячих капель, можно создать импровизированный "брызгозащитный экран". Для этого возьмите пластиковую бутылку, разрежьте её поперек и проделайте в дне отверстие для вилки или лопатки. Затем наденьте верхнюю часть на руку, чтобы защитить кожу от попадания капель масла.

Эти простые советы помогут вам избежать лишнего беспорядка на кухне во время жарки и сделать процесс приготовления более удобным и безопасным. Теперь вы можете наслаждаться готовкой, не беспокоясь о том, как потом придется отмывать плиту.