Вкуснейшая паста Карбонара с нежным кремовым соусом

Карбонара — это классическое итальянское блюдо, которое обожают многие любители пасты. Оно отличается нежным кремовым соусом на основе яиц, сыра пармезан и гуанчиале (итальянское мясо свинины).

Нам понадобятся:

• Спагетти — 400 г
• Гуанчиале — 150 г (можно заменить беконом)
• Яйцо — 3 шт
• Тертый сыр Пармезан — 100 г
• Чеснок
• Соль и перец — по вкусу
  
  

  Тематическое фото. Фото: freepik.com (18+)

Способ приготовления:

1. Сначала готовим спагетти по инструкции, указанной на упаковке;

2. Нарезаем гуанчиале (или бекон) тонкими полосками и обжариваем их на сковороде до золотистой корочки;

3. В миске взбиваем яйца с тертым сыром, добавляем измельченный чеснок, соль и перец по вкусу;

4. Готовые спагетти пропускаем через дуршлаг и перекладываем их в сковороду к гуанчиале;

5. Выключаем огонь и добавляем в сковороду с спагетти смесь из яиц с сыром. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты до получения кремовой консистенции.