Рафинированное или нерафинированное: для заправки подойдут оливковое и кунжутное

Доктор Арина Мамина рассказала, как правильно выбирать масло для жарки или заправки салатов, пишет издание UfaTime.ru.

Нутрициолог отметила, что для заправки чаще всего отдается предпочтение оливковому, а для жарки - растительному. Растительное масло является источником омега-3 и омега-6 жирных кислот, необходимых для улучшения здоровья сосудов и сердца.

Рафинированное масло больше подходит для жарки, потому что отличаются более высокой точкой дымления. Нерафинированное растительное рекомендуется использовать для салатов, боулов, готовых блюд. Жарить продукты можно на оливковом, масле авокадо и кокосовом масле. Для заправки овощных салатов подходят льняное, оливковое, фундучное, кунжутное, тыквенное, а также масло грецкого ореха. 

 

 

Фото: torange.biz/photo/32/HD/sunflower-oil-crude-unrefined-32723.jpg, torange.biz, Creative Commons Attribution 4.0 International license.