Как приготовить заливное тесто на сметане — быстро и вкусно

Заливное тесто отличается уникальной консистенцией — оно текучее и идеально подходит для приготовления быстрых заливных или перевёрнутых пирогов. Его можно сделать на основе молока или кефира, но самый мягкий и воздушный вариант получается именно со сметаной.

Ингредиенты:

• 200 г сметаны
• 150 г пшеничной муки
• 3 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли

Способ приготовления: 

Основное достоинство заливного теста — его лёгкость в приготовлении. Вы сможете сделать это всего за несколько шагов и за считанные минуты.

Для начала взбейте сметану с яйцами, сахаром и солью до получения однородной массы. Затем просейте в смесь муку и замесите тесто, напоминающее по консистенции массу для оладий. Если текстура теста вам кажется недостаточно гладкой, добавьте ещё одну столовую ложку муки.

Учтите, что замораживать заливное тесто нельзя — его следует использовать сразу. После этого залейте начинку и выпекайте в духовке при температуре 180°C в течение 30–35 минут.

Уточнения

Те́сто — полуфабрикат в хлебопекарном, кондитерском и макаронном производствах, получаемый замесом муки с различными продуктами (в зависимости от вида теста), основными из которых являются: вода, жиры, яйца, сахар, соль, разрыхлители (дрожжи, сода).