Sommerliche Kaffeespezialität: Cremiger Eiskaffee wie aus der Eisdiele
Ob Cold Brew, Affogato oder dickflüssiger Eiskaffee mit Vanilleeis und Schlagsahne – so zaubern Sie eiskalte Kaffeespezialitäten in der heimischen Küche.
In vielen Eisdielen finden Sie neben cremigem Kugeleis, bunten Eisbechern, dickflüssigen Milchshakes und klassischen Kaffeespezialitäten auch aromatischen Eiskaffee und Eisschokolade auf der Karte. Doch während wohl viele Kaffeetrinker im Sommer gerne kalten Kaffee genießen, muss dabei zwischen verschiedenen Kaffeespezialitäten unterschieden werden. So ist „Iced Coffee“ nicht gleich Eiskaffee.
Kalter Kaffee in sämtlichen Variationen: Cold Brew, Affogato, Eiskaffee und Co.
Wer im städtischen Trendcafé einen „Iced Coffee“ bestellt und sich dabei auf einen dickflüssigen Eiskaffee mit Vanilleeis und Schlagsahne freut, wird höchstwahrscheinlich enttäuscht werden. Denn „Iced Coffee“, also geeister Kaffee, ist der englische Überbegriff für sämtliche kalte Kaffeespezialitäten. Meist ist jedoch lediglich kalter Filterkaffee auf Eis gemeint. Dieser wird nach Wunsch mit etwas kalter Milch aufgegossen und mit Karamellsirup gesüßt.
Beim beliebten „Cold Brew“-Kaffee hingegen rechnen viele Menschen mit abgekühltem Filterkaffee. Stattdessen wird hier jedoch grob gemahlenes Kaffeepulver über einen längeren Zeitraum – in der Regel 12 bis 24 Stunden – in kaltem Wasser ziehen gelassen und anschließend durch ein Sieb gegossen. Im Rahmen dessen entsteht ein weniger säurehaltiges, verhältnismäßig mildes Getränk, das in der Regel ebenfalls auf Eis serviert wird, erklärt Lavazza.de.
Womöglich haben Sie im Italienurlaub außerdem einmal einen sogenannten „Affogato al Caffè“ oder kurz „Affogato“ getrunken. Dabei meint „affogare“ im Italienischen wortwörtlich „ertrinken“. Denn die Kugel Vanilleeis „ertrinkt“ beim „Affogato al Caffè“ im Kaffee. Durch den heißen Espresso schmilzt es und verbindet sich so mit dem Kaffee zu einem wunderbar cremigen und vollmundigen Kaffeegetränk.
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So einfach zaubern Sie einen cremig-süßen Eiskaffee wie aus der Eisdiele
Für zwei Gläser Eiskaffee benötigen Sie:
- 400 ml kalter Kaffee
- 100 ml Milch
- 2 Kugeln Vanilleeis
- Schlagsahne
- Wahlweise: Kakaopulver, Schokostreusel, etc.
Verteilen Sie den vollkommen abgekühlten Filterkaffee auf zwei hohe Gläser und gießen Sie ihn anschließend mit je 50 Millilitern Milch auf. Abschließend je eine Kugel Vanilleeis in den Kaffee geben und alles mit Schlagsahne und wahlweise etwas Kakaopulver beziehungsweise mit Schokostreuseln garnieren. Guten Appetit!