Подходит к концу очередной год. А цены в магазинах все выше, и выше, и выше… Рассказываем, насколько они выросли в Башкирии за 2025 год.
Мясо теперь не покупаем?
Мониторит изменение цен на продукты в республике Башстат. Посмотрим официальную статистику за ноябрь текущего и прошлого годов. Из 43 представленных товаров выросли в цене 35 продуктов. Потеряли в стоимости недорогие овощи вроде лука и капусты, некоторые крупы. Также заметно подешевели яйца – на 1/5 от своей первоначальной стоимости.
По данным Башстата за ноябрь 2024 и 2025 годов
Больше всего был рост цен на помидоры – +40%, рыбу – +23%, а также сыр, маргарин и говядину – +20%.
Конечно, заметней для многих стало подорожание мяса, которое и так стоило прилично. Цена поднялась на 9–23% в зависимости от вида. Так, 1 кг говядины стал дороже на ~112 рублей и подорожал до ~668 рублей. Ранее мы упоминали о возросшем ценнике на рыбу. Ее стоимость поднялась на ~57 рублей и сейчас составляет ~295 рублей. Курица выросла в цене на 25 рублей, свинина – на 33 рубля, баранина – на 65 рублей.
Также упомянем и молочные продукты. Они подорожали на 13–20%, в зависимости от товара. Например, молоко стоит на ~10 рублей больше, чем годом ранее, маргарин и сметана – на ~50 рублей, а сыры – на ~150 рублей за 1 кг. Детское питание также увеличилось в стоимости на 5–11%. Причем мясные консервы и сухие смеси стали дороже на целых ~100 и 130 рублей, если смотреть в килограммах.
Магазины стесняются своих цен
Подорожание товаров замечают и обычные уфимцы.
«Человеку вообще-то нужно Омега-3. Узнала на кассе, сколько стоит рыба – попросила убрать ее из чека. Маленькая форель. Ее красное мясо – 536 рублей! Так и помереть можно от низкого гемоглобина и ферритина, потому что мясо не ешь уже. Но на нас всем наплевать. Жую больше углеводов – глушим голод за счет хлеба и воды».
«Говядину больше не беру. Это дорого и мужика кормить не надо теперь – единственный плюс от развода».
«Раньше шоколадки стоили дешевле в два раза. Я, конечно, продолжаю покупать, но ужас какой-то!»
«У нас в холодильнике всегда лежала копчёная колбаса на случай, если завтрак не успели приготовить. Теперь мало того, что качество непонятное, так еще и цена раза в четыре раза выросла».
Заметна настороженность людей и в супермаркетах вроде «Пятерочки» или «Магнита». Там не так много покупателей с корзинами. Заглянула в «Магнит» – примерно половина людей заходит, чтобы взять всего пару товаров. Женщина берет чуть-чуть огурцов, несколько пачек дешевого Kitekat и сахар – и тащит их в руках на кассу. Подростки смотрят, какие сухарики купить. Бабушка внимательно читает этикетку.
А смысл в этом действительно есть. Потому что многие товары имеют какой-то странный вес. Скажем, в моем детстве шоколадки были по 100 г. Теперь же – 90, 80, 72 г.
Некоторые соки уже не литровые, а 0,97 л.
А вот бутылки с молоком по 1,4 л или 930 мл.
То же с подсолнечным маслом. Есть 1,8 л, есть 0,8 л.
Точно не знаю, сколько раньше весила банка кофе, но теперь же, куда ни глянь, напиток то 95 г, то 85 г.
Это похоже на шринкфляцию, когда цена остается прежней, а вот вес товара уменьшается. Не сказать, что это явление только последних лет. Можно увидеть в интернете примеры и доковидной эпохи, и более ранние. Поговаривают, масло в советские годы весило 250 г, а со временем уменьшилось до 180 г. Находила я пачки и по 160 г, и по 100 г. Но, может, они такими и первоначально задумывались?
Скрин с приложения Пятерочки
«Не надо меня, нищего, выгонять из вашего элитного магазина!»
Некоторым покупателям нужны специфические продукты. Например, людям с диабетом и пищевыми аллергиями, или тем, кто заботится о своем здоровье. Товары без глютена, без лактозы, без сахара продаются не везде. Они есть, например, во «Вкусвилл».
«Раньше я покупал чипсы, сырки, семечки, но теперь обхожусь без них. Это потребительский мусор. Дело не в экономии, а в глубоком осознании, что 80% моих трат – пустые. А так я перестал экономить на еде, важнее осознанное потребление».
«Продукты часто ухудшают сахаром, майонезом и другими жирными и вредными добавками. Порой их кладут даже туда, где и без них можно обойтись. Обычные супермаркеты редко поставляют полезную еду, вот иду во «Вкусвилл», хотя очень дорого».
Цены во «Вкусвилл» порой кусаются. Еще можно смириться с тем, что урбеч из ядер кешью стоит 635 рублей. Это баночка в 180 г. Но высокая цена встречается и у обычных товаров. Например, в магазине продается капуста из Узбекистана за 145 рублей, когда обычно 1 кг стоит 31 рубль. Или вот лук – 198 рублей за 1 кг.
Часто посетители «Вкусвилла» – это те же люди из «Пятерочки», которые покупать много продуктов за высокую стоимость не хотят. Корзинки здесь небольшие, и покупатели кладут туда пару товаров – какое-нибудь маленькое безлактозное молоко, коробочку с пирожными и туалетную бумагу из первичной целлюлозы. Потом они выходят из магазина и едут домой на автобусе.
С ценами здесь ситуация интересная. С одной стороны, есть товары, которые очень дорого стоят. Например, лежит кусочек колбасы, а рядом ценник – 2 тысячи рублей. Вообще это за килограмм, но выглядит так, будто за 200 г. С другой стороны, есть те же бутылки молока в 1,4 л.
«Были с подругой во «Вкусвилл». Цены – космические. И, главное, за что? Ощущение, будто случайно попала в дорогущий бутик, и рядом ходит надзиратель-продавец. И ты про себя думаешь: «Не надо меня, нищего, выгонять из вашего элитного магазина».
«Нищемаркеты – наше спасение»
Есть еще один сегмент магазинов – дискаунтеры, где предлагается ограниченный ассортимент товаров по более низким ценам. И «Чижик» среди дискаунтеров в любимчиках у уфимцев.
Первое, что замечаешь – в «Чижике» много покупателей с тележками. Люди как будто более расслабленные. Наконец-то можно потратить деньги! В одном из прошлых материалов я сравнивала цены в «Чижике» и «Магните». Разница составляла примерно 10-50 рублей за продукт. При этом чек на одни и те же товары вышел в «Магните» дороже на 26%. Хотя если выбирать продукты подешевле, со скидкой, то разница бы вышла всего в 9%.
«Гречка, соль, мука, сахар, бытовая химия – все это я покупаю в «Находке». В «Чижик» иногда захаживаю посмотреть необычные товары. В «Светофоре» езжу за консервами перед Новым годом».
Но и мнение о таких магазинах у покупателей тоже разное. Одни радостно затовариваются там, другие наотрез отказываются туда идти.
«Я не могу закупаться в дискаунтерах. Сильно брезгую. Этим летом я настолько сильно отравилась, что неделю пила антибиотики, потому что в моем желудке оказались BL-бактерии. Меня даже от воды тошнило. Я сравнивала упаковки. В этих магазинах они отличаются. Как будто там подделка. Откуда я могу знать с какого завода это привезли?»
«Обычно хожу в «Чижик» за замороженными овощами или бакалеей. По вкусу нет разницы, но цены демократичнее. Прокладки дешевые и удобные. В «Чижике» постоянный поток людей, но сотрудники справляются с работой, за что им спасибо. Нищемаркеты – наше спасение».
Продуктовая корзина
Если вам интересно, согласно данным Башстата за октябрь 2025 года, в настоящий день человеку из Башкирии нужно минимально 6473 рублей на пропитание в месяц. За год продуктовая корзина выросла на 632 рубля. Если же взять более давние данные, то за 5 лет корзина изменилась в цене на 65,6%.
Размер минимальной продуктовой корзины за октябрь последних лет по Башстату:
В 2020 году – 3908,89 рубля.
В 2021 году – 4574,02 рубля (+17% за год).
В 2022 году – 5081,41 рубля (+11,1% за год).
В 2023 году – 5188 рублей (+2,1% за год).
В 2024 году – 5841 рубль (+12,6% за год).
В 2025 году – 6473 рублей (+10,8%).
Читайте также
- «Ты в супермаркете не покупай, дорого»: уфимцы с ростом цен переключились на «нищемаркеты»- Трачу ползарплаты на еду: сколько в Уфе реально стоит продуктовая корзина