Ели каждый день — и не жаловались: эти простые блюда в СССР были на столах у каждого

На обед — макароны по-флотски, на ужин — винегрет. Изысков и богатого выбора в то время не было, но всегда вкусно, сытно и по-настоящему по-домашнему. Эти блюда в СССР готовили изо дня в день — и никто не жаловался. Наоборот, в их простоте была сила. Сегодня это звучит скромно, даже наивно, а тогда — казалось настоящей нормой, частью ритма жизни.

В СССР макароны по-флотски были почти на уровне культа. Обжаренный фарш, варёные макароны и немного соли — вот и всё. Никаких соусов, специй или зелени. Просто, сытно, быстро. Это блюдо знали наизусть и школьники, и студенты, и рабочие, и домохозяйки.

А на ужин у всех на столе стоял винегрет: буряк, картошка, солёные огурцы, фасоль — всё варёное, нарезанное, перемешанное и политое подсолнечным маслом. Его ели часто, потому что всё из подручного. Никаких заморочек — зато витамины.

Мясо? По праздникам. Колбаса? Чаще варёная, чем копчёная. Супы — обязательно: щи, рассольник, гороховый. На десерт — сгущёнка из банки или манник. Тогда ели не потому, что было много, а потому что умели готовить из малого и всегда вкусно.

Это время все вспоминают с теплом. Потому что за этими простыми блюдами — целая эпоха со своими запахами, кастрюлями на плите и общими столами, за которыми душевно общались, ели, шутили и по-настоящему жили.