Готовлюсь к вкусной зиме летом! Маринованные помидоры с хреном в банках

В нашей семье все любят есть маринованные помидоры с чесноком и хреном. Потому закручивает по 20 банок летом. И вам советуем!

Ингредиенты:

• Помидоры - 2 кг

• Корень хрена - 40 г

• Чеснок - 4-6 зубчиков

• Петрушка - 0.5 пучка

• Перец болгарский - 1 шт.

• Вода - 700 мл

• Соль - 50 г

• Сахар - 3 ст. л.

• Уксус - 4 ст. л.

Процесс приготовления:

Выбирайте для закрутки самые твердые и спелые помидоры, одного размер. Помойте их и болгарский перец в воде, обсушите. Очистите от кожуры чеснок и корень хрена. Разрежьте помидоры на две половинки, а если очень крупные, то на 4 части.

Болгарский перец разрежьте на 4 части, удалите семенную коробку и плодоножку. Положите в чашу блендера вместе с чесноком и корнем хрена. Измельчите до однородного пюре. Затем в эту массу добавьте очень мелко нарезанную петрушку.

В чистые стерилизованные банки положите помидоры, а между ними - острую смесь. Залейте маринадом: водный раствор с сахаром и солью, который должен покипеть 3-5 минут. Банки накройте крышками.

В большой кастрюле застелите чистым кухонным полотенцем дно, сверху поставьте банки с помидорами и рассолом. Залейте в кастрюлю горячую воду. Стерилизовать надо 10 минут с момента закипания воды. затем крышки закатайте специальным устройством. Остывать отправляйте в темное место и укройте теплым одеялом.

Ранее мы рассказывали, как можно по-быстрому замариновать кабачки.