Как в СССР спасали неудачные блюда: секреты от бабушек
В Советском Союзе пищу берегли. Даже если что-то не получилось — блюдо всегда можно было "починить".
Вот мастер-класс от наших бабушек.
Пережаренные котлеты
Снимали котлеты с огня и укладывали в кастрюлю с небольшим количеством воды или бульона, закрывали крышкой и томили на медленном огне 10-15 минут.
Иногда добавляли немного сметаны — котлеты становились мягче и ароматнее.
Переваренные макароны
Макароны промывали холодной водой, давали стечь, а потом обжаривали на сковороде с маслом или яйцом — получалась отличная "макаронная запеканка".
Или запекали в духовке с сыром и остатками тушёнки.
Разварившийся картофель
- Делали пюре с добавлением масла и молока.
- Или лепили картофельные зразы: в начинку шли жареные лук, мясной фарш, грибы.
Переваренная каша
- Манную или рисовую кашу превращали в запеканку: добавляли яйцо, сахар, немного муки и выпекали.
- Или использовали в начинку для пирожков.
Подсохший хлеб
- Обрезали корочку, хлеб обмакивали в яйцо с молоком и жарили — получались вкусные гренки.
- Или сушили на сухари — для супов или котлет.
В СССР даже неудача превращалась в обед. Главное — не выбрасывать, а проявить фантазию и уважение к труду.