Как выбрать настоящий мед: советы опытного пчеловода из Подмосковья

14 августа отмечали Медовый спас. Пчеловод со стажем Алексей Мигунов из Ленинского округа рассказал REGIONS, как выбрать качественный мед.

Важно понимать, что не весь мед одинаково полезен — многое зависит от сорта и качества. По словам пчеловода Алексея Мигунова из Подмосковья, слишком подогретый или разбавленный мед теряет свои лечебные свойства.

Как проверить качество меда

«Первое, на что нужно обратить внимание — это внешний вид. Натуральный мед однородный по структуре, в нем могут быть частички воска и цветочной пыльцы. Кристаллизация — тоже нормальный процесс, который говорит о натуральности продукта», — говорит пчеловод.

Также по мнению эксперта, нужно обратить внимание на запах и вкус. Настоящий мед обладает богатым цветочным ароматом, вкус мягкий и полон. Искусственный мед часто бывает слишком сладким и липким, ка сахар или леденец.

«Еще можно провести тест с водой. Настоящий мед растворяется в воде с трудом и образует мутный раствор, а вот подделка — быстро растворяется», — говорит Алексей.

Еще натуральность меда можно проверить с помощью йода. В раствор меда с водой нужно добавить каплю йода и если цвет поменялся на синий, возможно, присутствует крахмал (признак подделки).

«У нас в Подмосковье есть несколько редких сортов, которые я стараюсь сохранять на своей пасеке. Главное при выборе меда — это доверять проверенным пасечникам, которые не применяют искусственных добавок и сохраняют мед в натуральном виде. Особое внимание уделяю липовому и дягилевому сорту — они очень полезны и обладают насыщенным вкусом. Медовые праздники, как сегодня Медовый спас, помогают привлечь для меня всегда важны», — рассказывает Алексей.