Теперь ем только идеально сочный помело: секрет правильного выбора
Помело появляется на прилавках осенью, но самые спелые и сочные экземпляры лучше покупать зимой — с декабря по февраль. Именно в этот период помело достигает идеальной зрелости.
На что обратить внимание при выборе
Чтобы выбрать действительно вкусный и сочный фрукт, важно учитывать несколько критериев:
- Размер и вес. Средний по размеру, но тяжелый помело — самый сочный. Если плод кажется легким, значит, он может оказаться суховатым.
- Аромат. Спелый помело приятно пахнет. Яркий, насыщенный цитрусовый запах — это знак зрелости.
- Цвет кожуры. Может быть от ярко-желтого до зеленого — всё зависит от сорта. Главное, чтобы цвет был равномерным, без хаотичных пятен.
- Текстура кожуры. Она должна быть гладкой, мягкой и упругой. Если на кожуре есть вмятины или повреждения, фрукт мог быть неправильно транспортирован.
Можно ли дозреть помело в домашних условиях
Если купленный фрукт оказался немного недозрелым, не беда! Его можно довести до идеального состояния дома. Для этого:
- Извлеките его из пластиковой упаковки.
- Заверните в бумагу или положите в бумажный пакет.
- Оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре.
- После дозревания переместите в холодильник — там он дольше сохранит свежесть.
Как правильно хранить помело
Оптимальная температура для хранения 5-7 °C, но можно и немного выше (до 18 °C). Если температура будет слишком низкой, фрукт может перемерзнуть, а при слишком высокой начнет портиться. В холодильнике он остается свежим до 4-5 недель. Если кожура стала мягкой, а запах — кислым или плесневелым, такой помело есть не стоит.
Как быстро и правильно очистить помело
Из-за толстой кожуры этот фрукт требует особого подхода к очистке.
- Срежьте верхушку и основание — так будет проще снимать кожуру.
- Сделайте надрезы по всей поверхности, углубляясь в кожуру до мякоти.
- Снимите шкурку — она легко отделяется.
- Разделите фрукт на дольки.
- Удалите белую пленку — она горчит, и без нее помело будет вкуснее.
Уточнения
Поме́ло — вид растений из рода Цитрус; так же называют и плоды этого растения.