Что приготовить из зелёного горошка: 4 простых рецепта

Зелёный горошек — универсальный ингредиент, который отлично сочетается с различными продуктами. Он подходит для супов, салатов, паст и даже ризотто. Вот несколько рецептов, которые помогут раскрыть его вкус.

Фото: commons.wikimedia.org by Sohini Kumar, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Салат из зелёного горошка

Суп-пюре из зелёного горошка

Для приготовления нежного супа-пюре вам понадобятся:

• свежий или замороженный зелёный горошек,
• картофель,
• лук,
• морковь,
• сливки или сметана.

1. Обжарьте лук и морковь на сливочном масле.
2. Добавьте нарезанный картофель, залейте овощным бульоном или водой.
3. Варите до мягкости картофеля, затем добавьте зелёный горошек и готовьте ещё несколько минут.
4. Измельчите всё блендером до однородной массы, добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
5. Подавайте суп горячим, украсив зеленью или гренками.

Паста с зелёным горошком и ветчиной

Для этого блюда понадобятся:

• ваша любимая паста,
• замороженный горошек,
• ветчина,
• сливки или сырный соус.

1. Сварите пасту до состояния аль денте.
2. Обжарьте ветчину до золотистого цвета, добавьте горошек и готовьте до мягкости.
3. Влейте сливки или сырный соус, доведите до кипения.
4. Смешайте пасту с соусом, приправьте солью, перцем и пармезаном.
5. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.

Салат с зелёным горошком

Простой, но сытный салат можно приготовить из следующих ингредиентов:

• варёный картофель,
• варёные яйца,
• зелёный горошек,
• майонез.

1. Нарежьте кубиками картофель и яйца, смешайте с горошком.
2. Добавьте майонез, соль и перец.
3. Этот салат станет отличным гарниром к мясу или рыбе.

Ризотто с зелёным горошком

Для ризотто понадобятся:

• рис для ризотто,
• лук,
• чеснок,
• зелёный горошек,
• овощной бульон,
• тертый пармезан,
• сливочное масло.

1. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле.
2. Добавьте рис и обжаривайте до прозрачности.
3. Постепенно вливайте бульон, постоянно помешивая.
4. В середине готовки добавьте горошек, а в конце — пармезан и сливочное масло.

Такое ризотто будет ароматным, нежным и очень питательным.

Уточнения

Горо́шек консерви́рованный - зелёный горошек, сохранённый с помощью способа консервации.