Специалисты ведомства промониторили информационную систему «Меркурий» и обнаружили, что предприятие не вносило важную информацию в документацию.
В частности, при изготовлении 12 кг ливерной колбасы из телячьей печени и паштета из гусиной печени с черносливом отсутствовали данные о сырьевых компонентах — собственно телячьей и гусиной печени.
Схожая история произошла с 30 кг варёной колбасы — в сертификатах не было сведений об использовании коровьего молока, куриных яиц или яичного меланжа.
Вместе с тем, вся производимая продукция должна быть прослеживаемой. Потребитель обязан знать из какого сырья, она сделана, например, на благополучных ли фермах выращивались животные и птица.
«Безопасность продукции должна быть подтверждена документально. Здесь этого не было. Подобные ситуации создают угрозу для здоровья населения», — отметили в пресс-службе регионального Россельхознадзора.
Предприятие получило предостережение ведомства.
Подписывайтесь на ОрелТаймс в Google News, Яндекс.Новости и на наш канал в Дзен, следите за главными новостями Орла и Орловской области в telegram-канале Орёлтаймс. Больше интересного контента в Одноклассниках и ВКонтакте.