Драник из брокколи с лососем и яйцом: завтрак как в ресторане
Промойте брокколи и натрите её на крупной терке.
В большую миску добавьте муку, 4 яйца, 120 мл сливок и соль по вкусу. Хорошо вымешайте, пока не получится однородное тесто.
Сформируйте из теста круглые драники.
Обжарьте драники на оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки.
В сотейнике соедините пармезан, 160 мл сливок и сливочный сыр. Поставьте на медленный огонь и топите до получения однородной сливочно-сырной массы. Помешивайте постоянно.
Сварите яйца в яйцеварке. Залейте воду в небольшую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, помешайте ее так, чтобы образовалась воронка. Разбейте яйцо в центр воронки и варите около 6 минут. Осторожно достаньте яйца шумовкой и отложите в сторону. Повторите этот процесс с остальными яйцами.
На тарелку положите драник, смажьте его сливочно-сырным соусом.
На верхушку драника положите кусочки лосося, а сверху поместите яйцо, сваренное в стиле пашот.
Полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем по вкусу. Украсьте листьями базилика.
Готово к подаче!