Запеченные овощи

ГАСТРОНОМ• МОЙ МАГНИТ• РЕЦЕПТЫ • второе блюдо

16 октября 2023 / Мой Магнит

Рецепт запеченных овощей в духовке пригодится каждой хозяйке. Они могут стать и ярким гарниром, и самостоятельным горячим блюдом, ведь сочетанием чеснока, оливкового масла, пряных трав и пармезана придадут им неповторимый вкус и аромат. Овощи в духовке готовятся разное время, поэтому сначала запеките отдельно свеклу, затем все остальные овощи и только после этого объедините все ингредиенты и доведите блюдо до готовности. Остывшие запеченные овощи можно использовать как самостоятельную закуску или приготовить с ними салат с добавлением свежих трав и молодых сыров.

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель - 4–5 средних
морковь - 4-5 шт.
свекла - 3–4 средних
тыква - 300 г
лук-шалот - 4 шт.
чеснок - 2–3 зубчика
оливковое масло - 70 г
тертый пармезан - 40 г
базилик - 1 веточка
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200°С. Свеклу оберните фольгой и запекайте 1 ч.

Шаг 2

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте крупными дольками. Лук-шалот почистите и разрежьте пополам. Картофель и морковь почистите и разрежьте на 2–4 части

Шаг 3

Все овощи, кроме свеклы, сложите в большую миску, посолите и поперчите, посыпьте мелкорубленным чесноком. Хорошо перемешайте и выложите на противень. Поставьте в духовку и запекайте 20–25 мин.

Шаг 4

Запеченную свеклу очистите и нарежьте на крупные дольки, добавьте на противень к овощам.

Шаг 5

Сбрызните овощи оливковым маслом, посыпьте пармезаном и запекайте еще 12–15 мин. Готовые овощи украсьте базиликом.

Полезный совет

Набор овощей вы можете взять на свой вкус: добавьте батат, сладкий перец, корень сельдерея, цветную капусту и даже яблоки.

Хозяйке на заметку

Такие запеченные овощи можно приготовить в духовке не только на противне, но и в красивой керамической форме, и в ней же подать на стол, украсив блюдо свежей зеленью.

Кстати

На 100 г: белки 2,57 г (3,21% суточной нормы)

• жиры 4,95 г (5,50%)

• углеводы 13,52 г (8,05%)

• ккал 104,67 (5,82%)

• натрий 372,94 мг (25,72%)

• общий сахар 4,14 г (8,28%)

• НЖК 1,00 г (5,00%)

• пищевые волокна 2,52 г (8,40%)

Время готовки

2 ч

Количество порций

Сложность приготовления

легко

На одну порцию:

Калории

416,5 ккал

Белки

10,8 г

Жиры

21,2 г

Углеводы

49,2 г

Источник

Мой Магнит

№ 10 (34), 2023

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

овощи, Мой Магнит,

Иллюстрации к материалу: Мой Магнит

Темы и теги

Стиль Жизни

духовка тыква свекла блюдо запекайте лук-шалот оливковый масло чеснок