Бисквит, который не осядет: секрет идеальной выпечки от опытных хозяек

1. Сначала отделите белки от желтков и взбейте белки с сахаром до получения пышной массы.
2. В другой миске смешайте желтки с уксусом. Этот компонент является ключевым для того, чтобы бисквит сохранил свою структуру и не осел.
3. Влейте желтковую смесь в взбитые белки, затем добавьте муку, разрыхлитель и крахмал. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
4. Перелейте тесто в форму для выпечки и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 40 минут.
5. Дайте бисквиту полностью остыть в форме, прежде чем извлекать его.