Идеальный рецепт фаршированных перцев с капустой
Очистите капусту от внешних листьев и нашинкуйте ее на мелкой терке. Морковь тщательно промойте, очистите и также натрите. Как только подготовите все ингредиенты, объедините их в одной миске, добавьте соль и тщательно перемесите руками, чтобы овощи выделили сок.
Теперь займемся перцами. Помойте их, удалите плодоножку и семена, затем плотно нафаршируйте приготовленной смесью из капусты и моркови. Переложите фаршированные перцы в стеклянную банку.
Для приготовления маринада возьмите кастрюлю, положите в нее сахар, соль, лавровый лист и душистый перец горошком. Затем добавьте уксус, растительное масло и в последнюю очередь — воду. Доведите смесь до кипения и залейте ей фаршированные перцы.
Теперь на фаршированные перцы нужно установить гнет, охладить их и убрать в холодильник на два дня. После истечения этого времени аккуратно разместите перцы в стерилизованных банках, укладывая их в несколько рядов, и залейте маринадом.
Затем каждая банка помещается в кастрюлю, которая заполняется водой так, чтобы уровень воды доходил до "плечиков" банок. Стерилизация должна длиться 15 минут. После этого можно закрыть банки крышками.
Перевернутые банки укройте пледом и дайте им остыть, а затем перенесите их в помещение для хранения консервов, сообщает YouTube-канал "Аймкук".