Зачем я добавляю в котлеты творог: делюсь любимым рецептом.

Чтобы вы больше не искали на других платформах, публикую здесь и текст, и видео 😉

Вот они! Куриные котлетки с творогом. Не буду рассказывать, насколько они вкусные. Попробуйте (если, конечно, ещё не пробовали). У нас вся семья их любит.

Рецепт мне прислал мой подписчик ещё 7 лет назад. С тех пор я и добавляю в котлеты творог. Сложно объяснить, насколько меняется вкус любимого блюда. Очень-очень рекомендую попробовать.

Здесь важно правильно выбрать творог. Он должен быть мелкозернистым и совсем не кислым (!). Творог желательно измельчить в блендере или перетереть через сито (но не до пасты!). А вот кислоту из творога сложно убрать. Если творог попался кислый - он только испортит блюдо. Лучше его в котлеты не добавлять.

Добавляю к творогу куриный фарш, муку, соль, чёрный перец, сыр и яйцо. Перемешиваю всё хорошенько и отбиваю фарш.

Влажными руками формирую котлетки, обваливаю их в панировочных сухарях. Сухари у меня тоже домашние.

В эти котлеты я не добавляю ни чеснок, ни лук, ни зелень. Они здесь не нужны. Рекомендую попробовать именно по рецепту.

Обжариваю котлеты на растительном масле до румяной корочки. Затем переворачиваю, накрываю крышкой и на среднем огне готовлю ещё несколько минут.

Можно запечь в духовке, но на сковороде намноооого вкуснее
Под крышкой котлеты хорошо пропарятся. Но можно выложить обжаренные котлетки в кастрюлю, добавить немного сливочного масла и воды. И протушить на небольшом огне минут 5-7.

Котлеты получаются очень сочными! И невероятно сливочными. Внутри нежные, снаружи с хрустящей корочкой. М-м-м-м...

• Куриный фарш - 500 г
• Творог - 250 г
• Твёрдый сыр - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Соль
• Перец чёрный молотый
• Сухари панировочные

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ