Почему сырники не получаются пышными

Простые советов, чтобы ваши сырники всегда получались пышными и вкусными

1:21

Причин, почему сырники не получаются, может быть несколько.

Фото: commons.wikimedia.org by Cherubic, CC BY-SA 4.0

Творог:

Качество: творог должен быть натуральным и не слишком влажным. Если творог слишком влажный, его можно отжать через марлю или сито.
Консистенция: творог должен быть однородным и мягким. Для достижения нужной консистенции его можно пропустить через сито или взбить блендером.

Яйца:

Количество: на 500 г творога достаточно 1 яйца. Если творог суховат, можно использовать 2 желтка вместо целого яйца, чтобы не сделать массу слишком жидкой.

Дополнительные компоненты:

Сухие ингредиенты: мак, корица, орехи и другие сухие ингредиенты можно добавлять в небольших количествах.
Свежие фрукты и ягоды: эти компоненты добавляют влагу, поэтому следует учитывать, что они могут ухудшить форму сырников при жарке.

Жарка:

Сковорода: сковорода должна быть предварительно разогрета. Это поможет сырникам лучше сохранять форму и равномерно прожариваться.
Духовка: сырники можно готовить в духовке, также предварительно разогретой. Этот способ позволяет сделать блюдо менее жирным.

Эти советы помогут приготовить идеальные сырники, которые будут вкусными и пышными.