Готовьте котлеты только таким способом: назван лучший рецепт: пальчики оближешь

Часто домохозяйки сталкиваются с проблемой, когда жареные котлеты уменьшаются в размере и теряют свою объемность практически вдвое.

Однако, существует секрет создания сочных котлет. Он заключается в правильном использовании хлеба при приготовлении фарша. Для достижения желаемого результата, на каждые 25% объема мяса следует добавить хлеба.

Таким образом, для каждого килограмма фарша необходимо добавить 250 граммов хлеба или батона любого вида. При предварительном замачивании хлеба в воде или молоке, необходимо использовать объем жидкости, который больше хлеба на треть.

После того, как все компоненты фарша (мясо, мелко нарезанный лук и чеснок, перец, замоченный хлеб) тщательно перемешаны, следует охладить фарш в холодильнике на 30 минут для того, чтобы он настоялся.