Взяла остатки творога и намесила пышную запеканку без печки — теперь это блюдо дети вымаливают каждый день

Нежная, золотистая, с чуть хрустящей корочкой и мягкой серединкой — такая запеканка будто перекочевала из советской кухни прямиком на сковородку. Никакой возни с духовкой: всё просто, быстро и по-настоящему вкусно. Отличный вариант к чаю, на завтрак или лёгкий перекус.

Ингредиенты:

• Творог — 400 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу);
• Манка — 2 ст. л.;
• Щепотка соли;
• Ваниль или ванильный сахар — по желанию;
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
• Масло для жарки — немного;
• Изюм, курага или яблоко — по вкусу (необязательно).

Приготовление:

В миске соединяется творог, яйца, сахар, соль, ваниль и манка. Всё тщательно размешивается до однородной массы. Если творог сухой — можно добавить немного сметаны или кефира.

Оставляется на 10–15 минут, чтобы манка набухла.

Разогревается сковорода с каплей масла. Массу выкладывают ложкой или сразу всё — как единый "пирог", разравнивая.

Жарится под крышкой на слабом огне около 10 минут, пока низ не станет румяным.

Переворачивается аккуратно — можно при помощи тарелки — и обжаривается с другой стороны.

Дают немного остыть, аккуратно нарезают на порции — и подают к столу.

Приятного аппетита!