Комментарии 0
...комментариев пока нет
Холодец из телятины: секреты приготовления
Готовим дома холодец из телячьих ножек: такое изысканное и вкусное блюдо не стыдно предложить гостям
1:22
Холодец из телячьих ножек — довольно несложное в приготовлении и вкусное блюдо, которое не стыдно предложить гостям.
Фото: commons.wikimedia.org by Rainer Zenz is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported
Если получившееся желе подсластить мёдом, то его можно даже употреблять в качестве десерта.
Ингредиенты
- 4 зубчика чеснока, измельчённых,
- 3 яйца, сваренных вкрутую,
- 2 телячьи ножки, разрезанные поперёк,
- 2 моркови, нарезанные кубиками,
- 1 луковица, нарезанная кубиками.
Приготовление
- Вскипятите воду и добавьте телячьи ножки. Снимите накипь, которая образуется сверху.
- Выньте ножки и поместите их в другую кастрюлю, наполненную холодной водой. Оставьте кипящую жидкость.
- В ту же кастрюлю добавьте морковь и лук. Доведите до кипения и варите на медленном огне 6 часов.
- Снимите мясо с кости. Выбросьте кости. Нарежьте мясо, сухожилия и хрящи небольшими кусочками. Выложите в миску с чесноком.
- Нарежьте яйца и выложите их ровным слоем на дно прозрачной стеклянной посуды. Выложите поверх яиц нарезанную смесь мяса и чеснока. Вылейте кипящую жидкость, полученную в первый раз. Поставьте в холодильник, чтобы холодец затвердел.