Эта простая закуска спасёт любой пикник: сладкий перец, чесночок и всегда отличный результат
Когда шашлык ещё не готов, а гости уже хотят есть, выручит простая и невероятно вкусная закуска — запечённый на углях сладкий перец. Это блюдо не отнимет много времени и сил, но его аромат и вкус настолько соблазнительны, что невозможно устоять.
Если добавить к перцу чеснок и масло, получится настоящее кулинарное произведение. Процесс приготовления быстрый и лёгкий, а результат — потрясающий.
Сладкий перец можно подавать как гарнир к мясу, как отдельное блюдо или использовать в качестве аппетитной намазки на хлеб. Это универсальный вариант, который понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 5-6 штук (желательно разных цветов для яркости).
- Чеснок — 3 зубчика.
- Оливковое или подсолнечное масло — 2-3 столовые ложки.
- Соль — по вкусу.
- Укроп или петрушка — по желанию.
Пошаговый рецепт:
- Тщательно вымойте перцы, разрежьте их пополам, удалите семена и сердцевину. Нарежьте крупными кусочками.
- Слегка смажьте перцы маслом и положите на решётку кожурой вниз.
- Жарьте на мангале до золотистой корочки и мягкости, примерно 15-20 минут, в зависимости от жара.
- В это время измельчите чеснок, смешайте его с оставшимся маслом и солью.
- Готовые перцы переложите в глубокую посуду, полейте чесночно-масляной заправкой и накройте крышкой на 5-10 минут, чтобы они пропитались.
- Перед подачей посыпьте перцы свежей зеленью.
При желании можно размять перцы до состояния пюре и использовать как намазку для бутербродов.
Эта горячая закуска порадует даже тех, кто обычно не любит овощи. Приятного аппетита!
Уточнения
Пе́рец стручко́вый также Пе́рец овощно́й одноле́тний (лат. Cápsicum ánnuum), — вид рода Capsicum семейства Паслёновые (Solanaceae), а также его плоды.