По сусекам наскрести: сколько стоит собрать новогодний стол в Карелии

Судя по результатам опроса в группе «МК в Карелии», тратить больше 10 тысяч рублей на разносолы наши читатели не планируют. Одинаковое количество респондентов планируют или ужать новогодние траты – финансы не позволяют шиковать, или потратить до пяти тысяч. Потому что экономия экономией, но провожаем год один раз.

Самыми популярными блюдами застолья, согласно результатам опросов, являются салат оливье, сельдь под шубой и, конечно, салат с крабовыми палочками. А еще – запеченная курица и мясо по-французски – то самое, с майонезом и сыром. Рецепты разнятся, однако основа их всегда одинакова.

Яйца-чемпионы и свекла, от которой никто не ждал

Подсчитать стоимость усредненного новогоднего стола в Карелии вполне можно. Опираясь на данные Карелиястата, можно даже вычислить «звезд» банкета, те продукты, которые подорожали особенно сильно.

Если исходить из самого простого набора продуктов, нужных для приготовления оливье, селедки под шубой, курочки и мяса по-французски, то сильней всего подорожали яйца. Год назад десяток стоил 78,2 рублей. Сейчас – 121,3 (рост за месяц – 20,5 процента). Как ни странно, почти догоняет яйца свекла, которая хоть и стоит всего 38 рублей за килограмм, но подорожала на 20,2 процента.

Понятно, что килограмм икры красной отечественной вряд ли кто-то покупает к столу. Да и сыр головками тоже мало кому интересен. Да и морковь в оливье мало кто режет килограммами.

Так, например, если взять самый стандартный набор продуктов, то 10 порций оливье обойдется в 546,3 рубля. Без учета консервированных огурцов, которые статистика не считает отдельным видом продуктов.  Селедка под шубой обойдется в 595,7 рубля за 10 порций. Мясо по-французски – в 494,7 рубля. Итого только за три блюда придется выложить 1636,77 рубля. Добавить бутылочку игристого (предположим, что компания подобралась не пьющая), немного сыра и салями, чтобы на столе не было пусто, и вот уже с вас 3543,4 рубля. И это без сладкого и фруктов.

Цены виртуальные и реальные

Однако это все – статистика усредненная. Если изучить цены в магазинах реальных, а не тех, на которые ориентируется Карелиястат, суммы выходят уже совсем другие. Стоимость килограммовой курочки на прилавках сетевых магазинов – от 270 до 311 рублей. Свинина стоит от 400 до 500 рублей. Игристое вино – от 300 рублей, но это – самое бюджетное. Поэтому и итоговая стоимость продуктового набора получается совсем другая.

Если посчитать по реальным средним ценам, то набор без сладкого и свежих овощей-фруктов, зато с оливье и сыром-колбасой, обойдется уже не в три с половиной тысячи. Средний чек – от 4,5 до семи тысяч рублей.

Новый год – время ностальгии. Мы тоже решили поностальгировать и вспомнить, какие суммы планировали тратить на застолье наши читатели в 2018 году. Тогда сумма выходила в районе полутора-двух тысяч рублей. Но это без спиртного. За пять лет многое изменилось, не правда ли? Неизменными остались только предпочтения – все те же салаты, все та же курочка. И разговоры. О том, как все подорожало. Да, пожалуй, еще надежды – на то, что следующий год все-таки будет лучше.